Lokal onakav kakav jeste
Stolovi za dvoje i dugi stolovi za društvo, šank, terasa, bašta, sprat: sve se postavlja na plan, a konobari rade po rasporedu koji poznaju. Kasa salu može da predloži i sa fotografije skice nacrtane rukom, pa je samo doterate.
Svaki sto ima svog konobara
Kad konobar otvori sto, sto je njegov. Drugi konobar ga ne može slučajno naplatiti ni dopuniti, pa se na kraju smene zna čiji je koji račun. Šef smene može sto da preuzme ili preda kad treba.
Gosti menjaju mesta, kasa prati
Društvo se preseli sa terase unutra, dva stola se spoje, neko pređe za drugi sto i nosi svoje piće. Sve to se radi na kasi u nekoliko dodira, bez ponovnog kucanja i bez ponovnog slanja porudžbine u kuhinju. Na kraju smene konobar može da preda svoje stolove kolegi.
Svaka takva promena ostaje zapisana, pa vlasnik zna ko je šta premestio i kada.
Šef sale vidi sve
Konobar vidi svoje stolove, a šef smene ceo lokal: koji su stolovi otvoreni najduže, gde je najveći iznos i ko je zatrpan poslom. Kad je potrebno, sto preuzima ili ga daje drugom konobaru, a promena se vidi odmah na svim kasama.
Terasa i bašta sa svojim cenama
Ako je piće na terasi skuplje nego unutra, ne morate da pravite posebne artikle. Cena se vezuje za prostoriju i kasa je primenjuje sama kad se kuca za sto na terasi.
Gosti po stolu
Kad zabeležite koliko gostiju sedi za stolom, izveštaji pokazuju i koliko u proseku troši jedan gost. To je broj koji kaže više o lokalu od samog prometa.