Normativ: obaveza koja se isplati
Ugostitelj po zakonu mora da ima normativ, a gost ima pravo da ga vidi. U Axon POS-u normativ nije papir u fioci, nego deo kase: iz njega se vidi i koliko vas jelo košta i koliko na njemu zarađujete, pa jela koja donose premalo odmah izađu na videlo.
Magacin koji prati lokal
Roba stiže od dobavljača, prelazi iz glavnog magacina na šank ili u kuhinju, nešto se razbije ili istekne, a jednom mesečno se sve prebroji. Svaki od tih koraka beleži se u par minuta, a roba se unosi onako kako stoji na fakturi, u gajbama i flašama.
Prodaja nikad ne staje zbog magacina: kasa radi i kad stanje nije sređeno, a razlike se ispravljaju prijemom ili popisom.
Evidencije za knjigovođu
Knjiga evidencije prometa, list dnevnog prometa i kartica svakog artikla nastaju same iz onoga što se radi na kasi i u magacinu. Knjigovođa dobija ono što mu treba, bez prepisivanja.
Koliko vas košta jedno jelo
Cene namirnica se menjaju, a cene u meniju ostaju iste mesecima. Normativ zajedno sa nabavnim cenama pokazuje koliko vas danas košta svako jelo i piće, pa vidite kada je vreme za korekciju cene — pre nego što zarada nestane.
Šank i kuhinja odvojeno
Šank i kuhinja mogu da imaju svoje magacine. Mleko za kafu se skida sa šanka, a meso sa kuhinje, pa se zna gde je nastala razlika kad popis pokaže manjak.